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电捕焦油器与机械除焦油器相比，具有捕焦油效率高、阻力损失小、气体处理量大等特点．不仅可保证后续工序对气体质量的要求．提高产品回收率，而且可明显改善操作环境。
沥青油烟废气净化处理是一种铲除厨房内烟雾和有害气体，循环空气，维护人体安康和居室清洗的厨房用电器。它具有外形漂亮，净化率长处，是现代厨房的抱负设备。
油烟净化器的意图是铲除油烟雾和有害气体。所谓油烟雾即加热构成的油气、水蒸气分子中有些失掉汽化热而冷凝、结露的液化小油珠、小水珠。这些物质极易与空气中的尘埃、纤维等杂质混组成滴，构成粘附沥青油烟废气净化处理体和厨房用具外表的油污。
有害气体包含暂未冷凝成滴的油气分子以及高温烹饪发作的千余种有毒气体，如二氧化硫、一氧化碳、硫化氢及有机化合物等。这些油烟和有害气体不只污染环境，并且长时间吸收会影响人体安康，乃至致癌。故而，油烟净化器的遍及是现代厨房革新的趋势地点。
通常的沥青油烟废气净化处理的诸项技术参数包含风量、风压、功率、净化率、油脂别离度和主电机功率。z受消费者观注的三项功能：
一是净化率，即吸排污染量与污染物总发作量之比;二是噪声值，即沥青油烟废气净化处理在额外电压额外频率下以zui高转速档运行时，其噪音按规范不该大于75分贝;三是沾油性，表现于是不是易拆开、易清洗，有些沥青油烟废气净化处理则以机体外表喷涂托氟龙来削减沾附油滴。
